Bếp Á quạt thổi là gì? Cách thức hoạt động và thiết kế bếp Á quạt thổi công nghiệp
Rất nhiều người dùng đang tò mò: Bếp Á quạt thổi hoạt động như thế nào? Tại sao loại bếp này lại tạo ra ngọn lửa mạnh mẽ và nhiệt độ lớn? VPJ sẽ giúp bạn giải đáp về nguyên lý hoạt động và thiết kế kỹ thuật của dòng bếp á quạt thổi trong bài viết dưới đây.
1. Bếp Á quạt thổi là gì?
Nếu bạn thường xuyên ghé quán phở, chắc hẳn đã thấy các đầu bếp sử dụng loại bếp này để chế biến món ăn đòi hỏi nhiệt cao. Nhờ ngọn lửa cháy đều, bếp giúp món ăn giữ được hương vị tốt hơn.
Bếp Á quạt thổi là dòng bếp gas công nghiệp được trang bị quạt thổi khí, tăng cường gió cho buồng đốt, tạo ra lửa cháy triệt để.
Tại sao nên dùng bếp Á quạt thổi?
✔ Công suất nhiệt vượt trội
✔ Hiệu suất đốt cao
✔ Bền bỉ, chắc chắn
2. Cách thức cháy của bếp Á quạt thổi
Bếp Á quạt thổi hoạt động dựa trên nguyên lý cưỡng bức oxy, giúp tăng hiệu suất đốt. Quá trình như sau:
1. Cơ chế cơ bản
- Quạt thổi hút không khí bên ngoài → đẩy vào buồng trộn
- Khí gas kết hợp với không khí tạo hỗn hợp cháy
- Hỗn hợp được đốt ngay lập tức → ngọn lửa xanh 1.200–1.500°C
2. Quy trình chi tiết
- Cấp gas: Vặn núm điều chỉnh → gas vào đầu phun
- Thổi khí: Quạt hoạt động → gió mạnh thổi vào buồng đốt
- Đánh lửa: Kích hoạt đánh lửa → cháy hỗn hợp gas–oxy
- Tạo lửa mạnh: Lửa lớn, cháy đều, nhiệt ổn định
3. Ưu điểm nhờ thiết kế tăng áp suất
✔ Hiệu suất đốt cao hơn bếp thường
✔ Tiết kiệm nhiên liệu đáng kể
✔ Nhiệt tỏa đều
✔ Phù hợp quán ăn, nhà hàng
4. Thiết kế cấu trúc của bếp Á quạt thổi
1. Thân bếp
- Làm bằng inox 304, chịu nhiệt cao
- Thiết kế dạng đứng tiện dụng
- Có thể là 2 họng tùy nhu cầu
2. Họng bếp
- Làm bằng vật liệu chịu nhiệt
- Tập trung ngọn lửa theo hướng lên đáy nồi
- Tích hợp bầu đốt áp lực cao
3. Quạt thổi
- Gắn dưới họng đốt, cung cấp gió
- Loại quạt điện công nghiệp
- Chạy điện 220V
4. Van gas & chia gas
- Van công nghiệp chịu áp lực
- Dẫn gas bằng ống inox
- Đánh lửa bằng tay mồi
5. Vòi nước làm mát
- Gắn trực tiếp trên bếp
- Rửa muôi thìa
6. Bầu nước
- Rửa nguyên liệu sơ bộ
7. Hệ thống thoát nước
- Rãnh thoát & ống xả inox
- Có lưới lọc chống rác
- Thoát nước nhanh
Kết luận: Lựa chọn tối ưu cho bếp công nghiệp
Bếp Á quạt thổi là thiết bị lý tưởng giúp:
- Tăng tốc độ nấu nướng
- Tiết kiệm nhiên liệu
- Giữ hương vị món xào
Nếu bạn đang tìm một thiết bị giúp tối ưu quy trình nấu, thì bếp Á quạt thổi VPJ chính là sự lựa chọn đáng cân nhắc.
Bếp Á Công Nghiệp: Giải Pháp Toàn Diện Cho Mọi Nhà Hàng, Bếp Ăn Lớn
Bếp Á quạt thổi là gì ? Nguyên lý cấu tạo của bếp á quạt thổi công nghiệp
Các Loại Đầu Đốt Bếp Gas Phổ Biến Trên Thế Giới và Tại Việt Nam